2020-12-08 08:55:00
據中國農業(yè)信息網數據，11月份，大蔥、生姜批發(fā)價格分別為每公斤4.56元、14.08元，較6月份分別上漲70.8%、45.9%，同比分別上漲99.1%、71.5%。
蔥姜價格為什么會出現大幅上漲，今后價格走勢如何？
“目前，大蔥價格已達近4年來最高水平，生姜價格達到近6年來最高水平。”農業(yè)農村部蔬菜市場分析預警團隊首席分析師、中國農業(yè)科學院農業(yè)信息研究所副研究員張晶說。
對近期蔥、姜價格大幅上漲的原因，張晶認為主要在供給端。
一方面，比較效益降低導致蔥、姜種植面積大幅下降。據山東卓創(chuàng)資訊估算，2020年大蔥種植面積較上年減少15%~20%，供給偏緊，價格自然上漲。
生姜亦然。全國生姜價格自2017年第四季度從高位快速下跌后，長期保持低位運行，農戶種姜收益下降，導致2019年種植面積減少約10%，產量大幅下降，導致今年市場供給整體偏緊，價格顯著上漲。
另一方面，降水偏多導致大蔥、生姜單產下降。我國大蔥、生姜產地主要集中在山東、河南、河北、江蘇等省份。今年7月~8月，主產區(qū)部分地區(qū)出現持續(xù)強降水。預計今年洪澇天氣導致大蔥單產減少約30%。生姜生產方面，2019年北方主產區(qū)受臺風和洪澇災害較重，今年也有一定不利影響，多雨天氣往往加重姜瘟病，危害生姜地下根莖、根部、地上莖及葉片，導致近兩年生姜單產較往年偏低。
蔥姜身價倍增，大蒜也不甘落后，零售價持續(xù)上漲，已經超過了5元一斤。業(yè)內人士分析，蒜價上漲主要受采購需求的回暖影響，一方面大蒜儲存入庫量逐步增多，采購商采購積極；另一方面是大蒜加工廠采購需求較前期有所增加。蒜價上漲了，收購商的收購熱情隨之提高，加快了散戶家里的存貨進入流通環(huán)節(jié)。
價格什么時候能回落？對于后市，農業(yè)農村部蔬菜市場分析預警團隊會商分析師、中國農業(yè)科學院農業(yè)信息研究所副研究員沈辰認為，大蔥供給仍持續(xù)偏緊，價格將高位運行；鮮姜大量上市后，價格可能將回落。預計春節(jié)前大蔥價格總體仍將保持高位運行，明年6月山東大蔥上市后價格可能將回落。
姜價走勢則可能相反，預計隨著鮮姜上市增加，生姜價格將有所回落。
鑒于蔥、姜、蒜等小宗蔬菜具有產地集中、庫存銷售、周期性強、價格波動大等鮮明特點，兩位專家建議有關部門加強市場監(jiān)測分析預警、積極推廣政策性農業(yè)保險、大力發(fā)展加工和倉儲，以平抑價格，降低市場風險。
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