2023-07-08 16:23:26
為進(jìn)一步解決速凍食品行業(yè)技術(shù)問(wèn)題，促進(jìn)魯山縣食品企業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新，7月7日，平頂山市科協(xié)、魯山縣科協(xié)邀請(qǐng)河南省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王瑞國(guó)教授，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院黃忠民教授，河南工業(yè)大學(xué)梁少華教授，河南省食品工業(yè)科學(xué)研究所楊立新教授，河南職業(yè)技術(shù)學(xué)院楊霞教授，漯河醫(yī)學(xué)高等專(zhuān)科學(xué)校王飛教授，漯河職業(yè)技術(shù)學(xué)院孟宏昌教授，河南省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)秘書(shū)處主任趙蒙姣，河南省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)供應(yīng)鏈委員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)劉志行等食品專(zhuān)家一行九人，到魯山食品企業(yè)開(kāi)展科技服務(wù)。
平頂山市科協(xié)副主席李國(guó)軍，企教部部長(zhǎng)李紅娟，張店鄉(xiāng)鄉(xiāng)長(zhǎng)石芳菲，縣科協(xié)副主席南紅陪同。
專(zhuān)家團(tuán)先后到河南煒成實(shí)業(yè)有限公司和河南灃瑞食品有限公司，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)接企業(yè)需求。石芳菲鄉(xiāng)長(zhǎng)匯報(bào)了張店鄉(xiāng)食品園建設(shè)的規(guī)劃及工作思路。提岀以后要好好利用市縣科協(xié)搭建的科技平臺(tái)。食品產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，必須走出去，在專(zhuān)家們的帶領(lǐng)下，學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)，打造優(yōu)質(zhì)食品產(chǎn)業(yè)。
針對(duì)河南煒成實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的問(wèn)題，如何優(yōu)化產(chǎn)品口感和色澤，提高產(chǎn)量等方面的技術(shù)難題，專(zhuān)家團(tuán)現(xiàn)場(chǎng)給出改善意見(jiàn)和建議，注意溫度，提升殺菌技術(shù)，使用新型設(shè)備等。同時(shí)為煒成實(shí)業(yè)授予河南省食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)平頂山市學(xué)會(huì)專(zhuān)家工作站。在河南灃瑞食品有限公司，專(zhuān)家團(tuán)針對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)和市場(chǎng)拓展給出建議。一是與專(zhuān)業(yè)人員搭建合作平臺(tái)，科學(xué)設(shè)計(jì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)全流程智能化安全生產(chǎn)；二是要利用好當(dāng)下成熟的技術(shù)，瞄準(zhǔn)市場(chǎng)需求，開(kāi)發(fā)特色產(chǎn)品，產(chǎn)品品類(lèi)推陳出新，與市場(chǎng)做好充分對(duì)接；三是要開(kāi)發(fā)更多的銷(xiāo)售渠道，盡快與餐飲行業(yè)對(duì)接，拓寬營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)，同時(shí)使高端產(chǎn)品的價(jià)位、品質(zhì)和服務(wù)相配套。
專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)表示，近年來(lái)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)成為風(fēng)口，而速凍食品也是預(yù)制菜典型代表。本次科技服務(wù)圍繞速凍產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展開(kāi)展研討，正適應(yīng)戰(zhàn)略發(fā)展需求，對(duì)助力預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、品牌化發(fā)展具有重要意義。市科協(xié)副主席李國(guó)軍對(duì)專(zhuān)家團(tuán)針對(duì)企業(yè)存在問(wèn)題給予的合理化建議深表感謝，希望食品企業(yè)主動(dòng)與專(zhuān)家團(tuán)加強(qiáng)聯(lián)系和對(duì)接，在優(yōu)化食品生產(chǎn)，提高優(yōu)質(zhì)食品產(chǎn)量方面均能取得新的拓展和增強(qiáng)。
通訊員：韓登科 張子旸
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