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中亞峰會(huì)上的柿子果酒，給世界展示了勤勞智慧的陜西人的新形象。2023年8月24日的第十二屆西安輕工商品交易會(huì)暨西安糖酒食品交易會(huì)上，陜西省大荔縣的“關(guān)中紅”冬棗酒，再一次驚艷來(lái)賓。

智慧的大荔人，成功引進(jìn)并改良了冬棗，使得冬棗成為大荔縣的支柱產(chǎn)業(yè)。為尋求深加工，大荔人再一次將冬棗釀造成果酒。

冬棗酒以鮮冬棗為原料，經(jīng)篩選、清洗、除雜、破碎、發(fā)酵、滅菌、蒸餾、過(guò)濾、儲(chǔ)藏、灌裝等工藝加工釀制而成的水果蒸餾酒。 具有冬棗特有的香氣，醇和柔順，余味悠長(zhǎng)，非常有效地保留了大荔冬棗的各種維生素和礦物質(zhì)，無(wú)任何添加、無(wú)酒精勾兌、原漿原汁發(fā)酵，是釀酒工藝的一大突破。

8月24日，由陜西省工業(yè)和信息化廳指導(dǎo)，西安市商務(wù)局、陜西省秦商總會(huì)、陜西省商業(yè)聯(lián)合會(huì)等主辦，陜西省食品協(xié)會(huì)、西安旭峰絲路會(huì)展有限公司、陜西新時(shí)代會(huì)展有限公司執(zhí)行承辦的2023第十二屆西安輕工商品交易會(huì)暨西安糖酒食品交易會(huì)在浐灞西安國(guó)際會(huì)展中心拉開(kāi)帷幕。冬棗酒的出場(chǎng)，引起眾多品鑒者的好評(píng)。（文/圖/視頻/  任藝）