2025-06-04 09:19:20
一、歷史背景
桃源縣種茶歷史可追溯到戰(zhàn)國時(shí)期,秦惠文王嬴駟(公元前356—公元前311年)派司馬措攻取巴蜀,隨后攻占楚地黔中郡,將茶飲之事也傳洞庭湖流域。東漢伏波將軍馬援征五溪蠻,感染瘟疫,駐軍在今桃源營盤洲、馬石一帶,當(dāng)?shù)厝双I(xiàn)生茶、生姜、生米擂成糊狀再用開水稀釋的三生湯,疫情得以治瘉,三生湯即桃源至今仍在飲用的擂茶。唐朗州司馬劉禹錫《西山蘭若試茶歌》是關(guān)于炒青綠茶最早的文字記載之一,根據(jù)劉禹錫的生平軌跡和詩中的描述,關(guān)于炒青茶具體產(chǎn)地,湖南常德被認(rèn)為是更合理的地點(diǎn)?。
二、文化底蘊(yùn)
咸豐七年,閩贛茶商來桃源沙坪設(shè)莊收購鮮葉,試制工夫紅茶。桃源紅茶制造,始于清同治四年(1865年),此后以湖紅工夫出口,深受歐洲國家消費(fèi)者歡迎。上世紀(jì)50年代起,國家確定桃源紅茶縣的定位,著手發(fā)展茶產(chǎn)業(yè),湖南省外貿(mào)公司在沙坪創(chuàng)建桃源茶廠,主要精制出口功夫紅茶。1957年,全國紅碎茶技術(shù)實(shí)驗(yàn)與推廣會(huì)在桃源茶廠召開;1959年,全國制茶機(jī)械聯(lián)裝自動(dòng)化經(jīng)驗(yàn)會(huì)在桃源茶廠召開,全國98個(gè)茶廠相關(guān)負(fù)責(zé)人參會(huì)。一個(gè)半世紀(jì)來,桃源茶業(yè),幾起幾落,走過了一條坎坷、曲折的道路,唯有紅茶經(jīng)久不衰,且在不斷崛起。
三、品質(zhì)特色
桃源縣是“中國硒鄉(xiāng)”,土壤天然含硒量高，特別是在桃源縣茶區(qū),土壤中含硒量平均在0.5ppm以上。桃源紅茶經(jīng)檢測,水浸出物44.5%、茶黃素7㎎/g、茶紅素34㎎/g、可溶性糖2.6%,屬于高品質(zhì)的紅茶產(chǎn)品。2016年3月,農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)桃源紅茶實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
“桃源紅茶”主打紅金芽、紅工夫、紅曲螺、紅茯磚“四紅”,品質(zhì)特征如下:
紅金芽:其感觀品質(zhì)為條索緊細(xì),烏潤油亮,金毫顯露,蜜香濃郁;湯色橙紅明亮,金圈深厚,甜香持久悠長,滋味甜醇,口感滑爽;葉底紅亮勻齊。
紅工夫:其感觀品質(zhì)為條索緊結(jié),色澤烏黑油潤,金毫顯露,糖香濃郁;湯色棕紅明亮,金圈深厚,甜香持久高長,滋味甜醇鮮爽;葉底紅亮勻齊。
紅曲螺:其感觀品質(zhì)為曲螺緊卷重實(shí),色澤烏黑油潤,甜香濃郁;湯色棕紅明亮,金圈深厚,糖香高長,滋味甜醇鮮爽;葉底紅亮較勻齊。
紅茯磚:紅茯磚外形四角平整,棱角分明,磚面色澤烏潤,磚內(nèi)富含黃色霉菌(冠突散囊菌),菌株顆粒金黃壯實(shí),茶香純正無異味。茶湯色澤紅濃不濁,香氣純和,帶有濃郁的菌花香。滋味醇厚,入口滑爽。葉底較均勻,帶有細(xì)梗,色澤紅勻。
四、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
近年來,縣委、縣政府牢固樹立“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念,把一片“葉子”作為全縣重點(diǎn)打造的生態(tài)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一,持續(xù)發(fā)力、久久為功。桃源先后獲評(píng)“湖南茶葉鄉(xiāng)村振興‘十大茶旅融合示范縣’”“湖南茶葉‘三茶’統(tǒng)籌先行縣”“全國茶業(yè)百強(qiáng)縣域”“全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”等榮譽(yù)。桃源紅茶先后獲評(píng)“湖南十大名茶”“湖南茶葉精準(zhǔn)扶貧十大區(qū)域公共品牌”“湖南茶葉鄉(xiāng)村振興十大領(lǐng)跑品牌”稱號(hào)。
1、產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大。全縣現(xiàn)有茶園面積15.97萬畝,其中綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地4萬畝。2024年生產(chǎn)、加工茶葉1.86萬噸,綜合產(chǎn)值11.08億元。
2、質(zhì)量效益全面提升。多年來,通過涉茶項(xiàng)目或企業(yè)自籌,對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、技術(shù)工藝、加工環(huán)境進(jìn)行技術(shù)改造和創(chuàng)新,實(shí)施茶葉加工電氣化改造工程,推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化加工廠建設(shè)。同時(shí),茶企建設(shè)連續(xù)化自動(dòng)化初制、精制生產(chǎn)線,推動(dòng)加工設(shè)施裝備升級(jí)改造,向綠色、節(jié)能、安全、清潔方向發(fā)展,連續(xù)化、標(biāo)準(zhǔn)化加工生產(chǎn)線正向初步數(shù)字化作業(yè)邁進(jìn),多個(gè)茶類標(biāo)準(zhǔn)化加工生產(chǎn)線得到廣泛應(yīng)用,茶葉加工能力、風(fēng)味和產(chǎn)量均得到提升。
3、市場主體實(shí)力增強(qiáng)。全縣加工企業(yè)155家,規(guī)模以上茶企22家,省級(jí)龍頭企業(yè)4家,市級(jí)11家,15家茶葉企業(yè)取得了SC認(rèn)證,擁有茶葉商標(biāo)30個(gè),有機(jī)、綠色食品41個(gè),茶葉專業(yè)合作社62家。其中,縣政府授權(quán)桃源野茶王生產(chǎn)企業(yè)6家、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局授權(quán)桃源紅茶企業(yè)17家。縣直部門多舉措為湘北茶葉、馬石茶廠等精深加工企業(yè)增加產(chǎn)業(yè)鏈附加值創(chuàng)造條件,樹立茶葉加工規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、品牌化樣板,形成茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)新的增長極。
4、茶旅融合成效突出。迄今為止,開發(fā)運(yùn)營了“巖吾溪生態(tài)養(yǎng)生休閑度假區(qū)+茶葉研學(xué)旅行基地”“茶庵鋪松陽坪茶旅文化民俗村+馬坡嶺崖邊野茶生態(tài)觀光園”“夷望溪山水田園風(fēng)景游+千年古樟茶園農(nóng)耕風(fēng)情體驗(yàn)區(qū)”“楊溪橋里寶山‘天空之鏡’高山茶采摘園+野營文化休閑地”等多條茶旅路線。百尼茶庵、君和、春峰等茶葉企業(yè)對(duì)原有的“茶葉加工物流區(qū)”和“生活配套區(qū)”進(jìn)行提質(zhì)升級(jí),打造“茶旅觀光休閑區(qū)”、建設(shè)“特色茶文化體驗(yàn)區(qū)”、開發(fā)民俗博物館,開放茗茶技藝,打造采茶、制茶、品茶、購茶“四位一體”式服務(wù),實(shí)現(xiàn)從茶園觀賞到制茶完整體驗(yàn)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),全縣茶旅融合年接待游客、中小學(xué)生10萬人次以上。
五、品牌建設(shè)
縣委、縣政府深耕桃源大葉茶產(chǎn)業(yè),科學(xué)優(yōu)化推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)品牌體系建設(shè),重點(diǎn)打造“桃源野茶王”“桃源大葉茶”“桃源紅茶”茶產(chǎn)業(yè)品牌。通過多年的努力,桃源縣茶產(chǎn)業(yè)已構(gòu)建 “桃源紅茶區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”的體系。
1、聚焦頂層設(shè)計(jì)。為加快桃源茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展,縣委、縣政府高度重視,充分依托資源優(yōu)勢,依靠科技創(chuàng)新,始終把茶葉產(chǎn)業(yè)建設(shè)作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)加以重點(diǎn)培育發(fā)展。先后出臺(tái)了《關(guān)于加快桃源大葉茶發(fā)展的意見》《關(guān)于加快富硒功能農(nóng)業(yè)發(fā)展的意見》《關(guān)于進(jìn)一步做好全縣茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作的通知》等文件,圍繞南部山區(qū)和319國道、夷望溪沿線推廣桃源大葉茶種植,重點(diǎn)支持品牌建設(shè)、市場營銷、茶葉綠色生產(chǎn)基地、加工轉(zhuǎn)化升級(jí)、社會(huì)化服務(wù)、茶旅融合等關(guān)鍵環(huán)節(jié),培育新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)新模式。
2、聚焦品質(zhì)促品牌。主要是在茶葉品質(zhì)的提升上狠下功夫。一是健全體系。發(fā)布實(shí)施了《桃源大葉茶》《桃源紅茶茶樹栽培技術(shù)規(guī)程》《桃源紅茶加工技術(shù)規(guī)程》,規(guī)范了茶苗繁殖、茶園培育、茶園建設(shè)、茶葉采摘、茶葉加工等五個(gè)方面的地方技術(shù)性標(biāo)準(zhǔn)。二次獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒發(fā)的《全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地》證書,認(rèn)證茶園4萬畝。二是嚴(yán)格檢測。在茶葉企業(yè)建立茶葉檢測中心,同時(shí)在茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)派駐質(zhì)量監(jiān)督檢測員,對(duì)主要茶產(chǎn)品實(shí)行從種植、采摘、加工、儲(chǔ)運(yùn)到銷售的全程質(zhì)量監(jiān)控、全覆蓋農(nóng)藥殘留抽檢,實(shí)現(xiàn)全縣范圍的茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全可控、可追溯,實(shí)現(xiàn)了從茶園到茶杯全程管控,綠色防控示范區(qū)內(nèi)茶產(chǎn)品農(nóng)殘檢測合格率達(dá)100%。三是強(qiáng)化培訓(xùn)。縣、鄉(xiāng)多層次組織,相關(guān)職能部門與茶葉專業(yè)合作社配合協(xié)作,采取召開茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)現(xiàn)場會(huì)、舉辦培訓(xùn)班、開展技術(shù)下鄉(xiāng)等活動(dòng),對(duì)廣大茶農(nóng)進(jìn)行茶葉標(biāo)準(zhǔn)化知識(shí)宣傳和技術(shù)培訓(xùn)。通過宣傳培訓(xùn),有效提升了茶農(nóng)的科學(xué)培管意識(shí),增加了品牌效益。通過做大一產(chǎn),接二連三,促進(jìn)全縣茶產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)深度融合發(fā)展,持續(xù)提升品牌綜合價(jià)值。
3、聚焦品牌形象培育。一是政府主導(dǎo)公用品牌。政府部門牽頭,申報(bào)“桃源紅茶”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌,培育紅金芽、紅工夫、紅曲螺、紅茯磚“四紅”產(chǎn)品。通過桃源紅茶文化節(jié)、富硒博覽會(huì)、湖南省茶業(yè)博覽會(huì)、中國中部農(nóng)業(yè)博覽會(huì)等展會(huì)、廣告等宣傳推介桃源紅茶。二是企業(yè)自主申報(bào)產(chǎn)品品牌。多家茶葉企業(yè)在公用品牌的指引下,創(chuàng)立了“百尼茶庵”“君和”“匠者”“春峰”“益峰尖”“古洞春”“霞峰”“棲鳳嘉品”等企業(yè)品牌,認(rèn)證有機(jī)產(chǎn)品、綠色食品?！肮哦创骸北辉u(píng)為國家馳名商標(biāo),“騰瓊”“紫藝”“百尼茶庵”等商標(biāo)被評(píng)為湖南省著名商標(biāo)。三是政企聯(lián)合打造公用品牌。自2016年以來,先后舉辦了七屆桃源紅茶節(jié)和首屆湖南紅茶手工制茶大賽及縣內(nèi)斗茶活動(dòng)。通過短視頻、抖音、小紅書等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)線上宣傳推廣桃源茶,培育多元化消費(fèi)群體。積極組團(tuán)參加中國中部(湖南)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)、湖南省茶業(yè)博覽會(huì)、湖南紅茶品牌推介大賽、五彩湘茶優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群品牌推介會(huì)等國際、國內(nèi)博覽會(huì)、活動(dòng),切實(shí)提高桃源茶的知名度和美譽(yù)度。
六、市場前景
1、品質(zhì)提升。桃源紅茶在品質(zhì)上不斷提升,吸引了更多消費(fèi)者。特別是以其獨(dú)特的花香和果香,以及良好的甜潤度和耐泡性,受到了消費(fèi)者的歡迎。2016年“桃源紅茶”獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù),2018年入選“湖南十大名茶”,品牌價(jià)值達(dá)到6.01億元,品質(zhì)持續(xù)提升。
2、品牌推廣。桃源縣依托“科技立茶”和“品牌興茶”策略,推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向高品質(zhì)化、有機(jī)化發(fā)展。桃源紅茶在品牌推廣方面也取得了顯著成效,進(jìn)一步提升了市場認(rèn)知度和競爭力。
3、市場需求增長。隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng),國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)紅茶的需求量在增長,特別是白領(lǐng)階層和年輕消費(fèi)者群體對(duì)紅茶的消費(fèi)傾向性明顯增加,紅茶消費(fèi)占比提升空間大。
七、未來規(guī)劃
1、目標(biāo)定位。依托“湖紅工夫”歷史底蘊(yùn),構(gòu)建“文化+生態(tài)+科技”三位一體產(chǎn)業(yè)體系,打造中國紅茶標(biāo)桿品牌為核心,計(jì)劃到2030年實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值突破20億元,建成武陵山片區(qū)紅茶產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。
2、主要內(nèi)容。一是基地建設(shè)。推進(jìn)10萬畝標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè),推廣水肥一體化技術(shù),實(shí)現(xiàn)80%茶園綠色認(rèn)證。建立雪峰山脈高山茶保護(hù)區(qū),發(fā)展有機(jī)茶、富硒茶等特色品類。二是產(chǎn)業(yè)鏈延伸。扶持君和茶業(yè)、百尼茶庵等龍頭企業(yè)建設(shè)智能化加工線,開發(fā)紅茶衍生品,完善冷鏈物流體系,建設(shè)湘西北茶葉交易中心。三是品牌營銷。借力“湖南紅茶”省級(jí)公用品牌,聯(lián)動(dòng)“茶BA”等IP活動(dòng)拓展年輕市場。開通跨境電商渠道,復(fù)興“茶馬古道”文化出口路徑。
3、保障措施。一是政策支持。對(duì)接湖南省“五千工程”(千萬畝農(nóng)田產(chǎn)能提升、千村美麗示范建設(shè)、千億優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)升級(jí)、千萬農(nóng)戶增收共富、千鎮(zhèn)萬村治理效能提檔五大核心工程),爭取國家級(jí)產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目落地支持桃源紅茶產(chǎn)業(yè)。二是科技賦能。聯(lián)合湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南省茶葉研究所建立紅茶研究院,攻關(guān)品種改良與深加工技術(shù)。三是三產(chǎn)融合。開發(fā)茶旅經(jīng)典線路,建設(shè)茶馬驛館文化體驗(yàn)區(qū),年接待游客100萬人次以上。
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