2025-07-17 14:21:22 陳小文
（全媒體記者 陳小文）近日，陜西省潼關(guān)縣各大酒店賓館掀起一股“餐飲外擺”風(fēng)，多家大型賓館酒店充分利用門前空間打造特色外擺區(qū)，推出高性價比特色美食，為縣域經(jīng)濟注入了新的活力。
傍晚六點鐘左右，中心街廣場黃鑫賓館的外擺攤位前排起了長隊。工作人員正忙得不可開交，按群眾需求打飯裝盒。這里有二十多種現(xiàn)做的特色菜品，香味撲鼻，價格實惠?！按蟛诵∽?、貴菜廉賣”，讓更多人能嘗到星級酒店的口味。
賓館餐廳總經(jīng)理熊紫燕告訴記者，6月25日自開展外擺活動以來特別受歡迎。外擺時間分為中午11點到1點，下午5點到7點，給周邊街坊帶來了不少實惠，復(fù)購的顧客特別多。
同時在關(guān)中客棧樓前，外擺便民小食堂的攤點也是擠滿了群眾，日均客流量不斷上漲。來到后廚，環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔，食材新鮮，廚師正有條不紊地準(zhǔn)備著各種佳肴。據(jù)酒店總經(jīng)理楊永介紹，這個外擺便民小食堂主要是為上班族、家庭客群、學(xué)生等各類人群服務(wù)，同價位的菜還能兩拼三拼，湯羹很多還是免費的，可堂食也可打包帶走。
據(jù)了解，從今年6月底開始，潼關(guān)縣各大酒店都打破了傳統(tǒng)的經(jīng)營思路，把酒店菜品擺到外面賣，用“地攤價格”供應(yīng)高品質(zhì)的菜品，開拓便民業(yè)務(wù)?，F(xiàn)在，全縣平均每天的客流量能達到四五百人次，便民小食堂受歡迎的程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了預(yù)期。
酒店從后廚走到街頭攤位，實現(xiàn)了消費轉(zhuǎn)型，溫暖了市民的日常生活，也給夏日經(jīng)濟注入了持久的動力。
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